Меня учили, что опорожнить желудок до операции будет лучше, чем не опрожнить его (оставим мудрствования с сомнительными цифрами для "великих"). Насчёт возвышенного положения - тут уж вопрос вкуса. У нас есть "ветеран партии", который очень уважает джексоновское положение - от привычек не убежишь. Меня, кстати, как научили ставить подключичный катетер без валика, так я этим и грешу до сих пор, пусть уж интерны меня простят...